L’élevage de la poule gasconne en Astarac et en Bigorre, et sa consommation aux XIXe et XXe siècles

Créateur

Contributeur

Vabre, Sylvie

Éditeur

Mémoire de Master 1 : Histoire et Civilisations modernes et contemporaines : Toulouse-Jean Jaurès

Date de création

2022

Résumé

Ce mémoire de master 1 Histoire recherche étudie l'élevage et la consommation de volailles et de poules à l'échelle nationale et à l'échelle locale (départements du Gers et des Hautes-Pyrénées) au cours du XIXe siècle et jusqu'en 1929.

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