Les cantines du rail en France : de la gamelle à double fond au plateau repas (1880-1984) organisation, fonctionnement et alimentation

Créateur

Berthon, Simon

Contributeur

Williot, Pierre

Éditeur

Master : Histoire : Tours

Date de création

2012

Format

2 vol. (243 p.)

Identifiant

Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (Tours) - 642.5 BER