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XIXe siècle en mémoires
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Sujet est exactement "Alimentation"
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150 ans de boulangerie dans les Côtes-du-Nord
Bouchers et boucheries dans le Rhône rural : le canton de Beaujeu du milieu du 19e siècle au début du 20e siècle (1846-1911) du milieu du 19e siècle au début du 20e siècle (1846-1911)
Bouchers et boucheries du Rhône rural du milieu du 19e au milieu du 20e siècle (1846-1936)
Café et cafés à Nantes de 1800 à 1950
Cidre et pommes à cidre en Ille-et-Vilaine (1850-1920)
Conservations et falsifications des aliments au XIXe siècle
Contribution à l'étude de l'alcoolisme en Bretagne pendant la seconde moitié du 19e siècle
Contribution à l'étude des marchés et des crises alimentaires dans le département du Puy-de-Dôme (première moitié du XIXe siècle)
Cuisine et alimentation à Rennes au début du XIXe siècle à travers les inventaires après décès
Cuisine et traditions en Haut-Forez, le canton de Noirétable (1880-1950).
De l'élevage à l'étal du boucher : la viande à Valenciennes dans la première moitié du XIXème siècle
Etude du coût de la vie et des structures alimentaires à Bayeux au 19e siècle d'après les archives des hospices
Etude prosopographique du groupe socio-professionnel des fromagers de Boissey depuis le 18e siècle
Faut-il créer (...) un abattoir moderne ? : de Perrache et Vaise à la Mouche (1886-1914)
Histoire de l'alimentation brésilienne (1500-1930)
L'Age de la qualité dans le négoce du cognac : l'exemple de la société Thomas Hine et Compagnie de 1815 à 1831
L'alcoolisme dans l'Ouest de la France pendant la seconde moitié du XIXe siècle : approche bibliographique
L'alcoolisme en Normandie à la fin du XIXe siècle : d'après les enquêtes d'Aristide Douarche sur l'état moral des populations de Normandie
L'alimentation du soldat pendant la campagne de 1812
L'alimentation hors foyer à Tours au cours de la IIIe République
L'alimentation ouvrière au début du XXème siècle, le discours médical et sa vulgarisation : un savoir, une économie, une morale
L'allaitement au XIXème siècle à travers les dictionnaires médicaux
L'habitat et l'alimentation en Guadeloupe après l'abolition de l'esclavage (1848-1900)
L'impact de la civilisation européenne sur les coutumes alimentaires Kongo du XIXe au XXe siècle : le cas des Lari du canton de Mbamou
L'Industrialisation du pays bigouden (1857-1927) : les usines de conserves. Une mutation économique et sociale
L'industrie alimentaire à Paris de 1847 à 1860
L’eau de boisson sur les vaisseaux de guerre de la Marine française : stockage, conservation, consommation et enjeux stratégiques (1815-1850)
L’élevage de la poule gasconne en Astarac et en Bigorre, et sa consommation aux XIXe et XXe siècles
L’émergence des spécialités alimentaires tourangelles à l’époque contemporaine
L’invention du restaurant : d’une mode parisienne à un modèle universel de consommation (1765-1815/20)
La consommation à Chalon-sur-Saône au XIXe siècle
La consommation chaumontaise au XIXe siècle
La consommation de viande de cheval à Paris au XIXe siècle
La culture matérielle de l'alimentation dans l'habitat privé en pays de Rennes de la fin du 18e au 19e siècle
La fraude alimentaire à Rennes (1870-1905)
La gastronomie au XIXème siècle : un savoir, une pratique
La maison Thomas Hine et Compagnie au milieu du 19e siècle (1849-1852)
La malnutrition en Bourgogne au XIXe siècle : étude à partir des listes de tirage des conscrits
La production et la consommation de beurre en Mauricie (1800-1850)
La viande au 19e siècle : hygiène et alimentation en France
La ville et le sang : les abattoirs de Tours au 19e siècle
Le Coût de la vie et l'évolution des structures alimentaires à l'hôpital-hospice de Honfleur (1814-1914)
Le débat sur l'alcoolisme après la Commune (1871-1877)
Le pain et les artisans boulangers à Dijon au premier XIXe siècle (1813-1863)
Le pain pendant le siècle de 1870-1871 et la Commune de Paris : approvisionnement et organisation de la répartition des denrées. Une permanence de l'économie morale
Le vin : une passion lyonnaise : la consommation urbaine de vin à Lyon de 1850 à 1950
Le vin mousseux à Saumur des années 1830 à la fin des années 1940
Les abattoirs de Mulhouse de 1798 à 1870
Les abattoirs parisiens de la première moitié du XIXe siècle (1807-1867)
Les cantines du rail en France : de la gamelle à double fond au plateau repas (1880-1984) organisation, fonctionnement et alimentation
Les caves à vin des Parisiens (1780-1789-1820-1829)
Les commerçants de bouche dans la commune de Brindas (Rhône) de la fin du 19e siècle au début du 20e siècle (1872-1911)
Les débits de boisson à Nantes et dans la Loire-Inférieure au 19e siècle (1800-1914)
Les Débits de boisson dans l'Indre (1850-1914)
Les Débits de boissons à Angers (1841-1914)
Les Débits de boissons à Vannes : des bouis-bouis aux cafés de luxe (de 1850 jusqu'à la première guerre mondiale)
Les établissements Barthélémy à Orléans (1899-1962)
Les établissements de restauration à Rennes (début XIXe siècle - début XXe siècle)
Les Liquoristes saumurois de 1830 à 1910
Les Maîtres de l'alimentation rennaise (1750-1850) : ou le mode de vie des artisans et marchands de l'alimentation à Rennes
Les maraîchers et l’approvisionnement de Lyon au XIXe siècle
Les marchés d'alimentation de Marseille de 1800 à nos jours
Les mineurs blancs d’un canton rural du 19e siècle : les boulangers et la boulangerie au sein du canton de Saint-Symphorien-sur-Coise entre 1836 et 1906
Les pâtés Tivollier : du foie gras de canard et des truffes du Périgord : un succès toulousain de 1854 à 1914
Les premiers abattoirs de Paris (1807-1848)
Les restaurants dijonnais sous le Second Empire : l'implantation provinciale d'une nouvelle forme de restauration
Les restaurants stéphanois à la Belle époque
Les Sources minérales de Jouanet (commune de Martigné-Briand) au 19e siècle
Lyon et la répression des fraudes alimentaires : de l'autonomie à la centralisation
Malnutrition dans le canton de Niederbronn de 1806 à 1868
Méthode pour une recherche sur la malnutrition dans l'Alsace du XIXe siècle
Naissance et développement de l'industrie du beurre et de ses annexes à Surgères (1888-1919)
Nourrir et embellir la ville : la construction de la halle aux comestibles de Châlons-sur-Marne, 1852-1914
Pour une approche longitudinale de la population de la commune de Hauterives (Drôme) (1836-1954) : le cas des boulangers
Recherche sur la sociabilité dans les débits de boissons au quartier latin entre 1871 et 1914
Salons, cabinets et arrière-salles dans les restaurants parisiens au XIXe siècle
Sensibilités alimentaires et société en Quercy au XIXe siècle (1800-1914)
Un aspect de l'hygiène publique : l'hygiène alimentaire à Paris de 1878 à 1905, en particulier sur les halles et les marchés
Une famille de boulangers : les Barbier d'Artas en Dauphiné de la fin du XVIe au XIXe siècle
Une industrie alimentaire de luxe à Toulouse au XIXème siècle : les pâtés aux foies gras de canards et aux truffes du Périgord de la maison Tivollier
Voyage gastronomique en Rouergue au XIXème siècle
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